查看原文
其他

有没有抗癌食物?美国癌症研究所发现,这些食物与癌症风险降低相关

e药环球 健康榨知机 2022-04-24

▎药明康德内容团队编辑


癌症是严重威胁人类健康和生命的疾病。随着人们对癌症认识的深入,科学家发现生活方式与癌症的发生、发展有着密不可分的关联,如吸烟、饮酒、超重或肥胖、不健康饮食、久坐不动等,大约有一半的癌症发生和死亡与这些可改变的生活方式有关。

饮食作为影响癌症发生发展的因素之一,那有没有一种真正的抗癌食物,只要天天吃,就能预防癌症的发生与发展呢?可惜的是,并未发现哪一种食物具有这样的抗癌效果


不过,通过健康饮食来降低癌症风险却是可行的。美国癌症研究所(AICR)也建议,多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等植物性食物,与多种癌症风险降低相关。而对于具体的食物,美国癌症研究所认为,下食物应该成为健康饮食的一部分,有助于降低癌症风险


图片来源:123RF


苹果



苹果富含膳食纤维、黄酮醇等黄酮类化合物以及三萜类化合物等,可能会与肠道微生物相互作用,创造一个有助于降低患癌风险的环境。有观察性研究发现,食用苹果与雌激素受体阴性乳腺癌风险降低相关


樱桃



樱桃是褪黑素含量最高的食物之一,有助于改善睡眠。有研究发现,褪黑素与癌症风险降低相关


柚子



柚子中含有维生素C和黄烷酮等物质。有研究发现,食用柚子可能与乳腺癌风险降低相关。


葡萄



葡萄不仅含有黄酮醇、花青素等黄酮类化合物,还是白藜芦醇的主要食物来源之一。实验室研究发现,白藜芦醇与炎症减少,癌症发生、发展和转移风险降低相关


莓类水果



莓类水果包括草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓等。这些水果富含鞣花酸和其它黄酮类化合物,具有潜在的抗癌作用,可能会减缓癌细胞的复制和扩散有研究发现,食用蓝莓与血液中抗氧化活性增加有关,并显示出预防DNA损伤的潜力;食用蔓越莓与慢性炎症减少相关,而慢性炎症被认为是癌症的诱因之一。



芦笋



芦笋中含有黄酮醇、菊粉、皂甙和叶酸等物质,是一种不含淀粉的蔬菜,可以作为植物性饮食的一部分,以降低癌症风险。


胡萝卜



胡萝卜中含有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素,进入人体后会转换成维生素A,有助于提升免疫功能。有研究发现,含有类胡萝卜素的食物与肺癌、雌激素受体阴性乳腺癌风险降低相关


大蒜



验室研究发现,大蒜中含有的葱属化合物,具有抗癌活性,可能与结直肠癌风险降低相关。


冬南瓜



冬南瓜含有优质的维生素C,以及多种类胡萝卜素,如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素等。有研究发现,较高的类胡萝卜素血液水平与较低的整体癌症风险有关


番茄



番茄不仅富含维生素C和维生素A,还是番茄红素的主要食物来源。番茄红素是一种抗氧化剂。在人体中,番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。有研究发现,食用番茄与前列腺癌风险降低相关


十字花科蔬菜



十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜等,含有硫代葡萄糖苷、叶酸、黄酮醇、膳食纤维、维生素C和类胡萝卜素等物质,具有抗氧化、抗血管生成以及预防DNA损伤的作用。有研究发现,十字花科蔬菜与乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌症风险降低相关

图片来源:123RF


亚麻籽



亚麻籽含有膳食纤维、木脂素、α-亚麻酸等。有研究发现,亚麻籽与乳腺癌、前列腺癌和其他激素相关癌症风险降低相关。


全谷物



全谷物包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全谷物含有丰富的膳食纤维,已有多项研究发现,食用全谷物与结直肠癌风险降低相关


大豆及豆制品



越来越多的研究发现,吃大豆及豆制品不仅不会增加乳腺癌风险,还可能降低某些与激素相关的癌症的风险这可能是因为大豆所含的异黄酮能阻止作用更强的雌激素的作用。也有研究发现,大豆或豆制品还可能与卵巢癌、膀胱癌、结直肠癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、头颈癌等风险降低相关。此外,还有研究发现,在确诊一年或更长时间后,适量食用大豆的乳腺癌患者,有可能提高总体生存率,并降低复发风险


核桃等坚果



食用坚果是健康饮食的一部分,但不同坚果所含营养和植物化合物不同。多项研究发现,核桃中含有的亚麻酸、褪黑素和黄酮类化合物等,可能各自或相互协作发挥作用,减少氧化应激、炎症和基因过度表达等,降低癌症发生风险


图片来源:123RF




中含有的天然多酚化合物,尤其是一种称为EGCG的化合物。细胞和动物研究发现,茶可以通过支持抗氧化防御,保护DNA免受癌细胞损伤;或干预癌细胞的生长和扩散等方式,起到预防癌症的作用。也有研究发现,绿茶或总饮茶量与结直肠癌、前列腺癌、卵巢癌和其它一些癌症风险降低相关


咖啡



咖啡中含有数百种化合物,其中一些成分或一些成分的组合,被认为具有健康益处,包括咖啡因、绿原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等,可能会对肝脏起到保护作用。有研究发现,咖啡与肝癌、子宫内膜癌、口腔癌、咽癌和喉癌等癌症风险降低相关


需要注意的是,以上所列食物,并不是必不可少的,对于不喜欢的、不能接受、过敏的食物,也可以不食用,可以选择其他食物替代。此外,美国癌症研究所建议,还应限制红肉食用量,尽量减少加工肉类、含糖饮料和酒精的摄入,这些食物与多种癌症风险升高相关,特别是结直肠癌。


美国癌症研究所特别强调指出,没有任何一种单独的食物可以使人免受癌症的伤害。想要通过饮食降低癌症风险,最重要的是健康饮食、长期坚持


均衡、多样的食物,才可以为人体提供广泛的营养,多种类型的膳食纤维,以及成千上万的植物化合物。没有一种单一的食物,能为人体提供所需的全部营养和植物化合物


健康饮食与癌症风险降低之间的关联,并不是一蹴而就的,也就是说,想要通过健康饮食降低患癌风险,需要长期的坚持


图片来源:123RF


对于如何健康饮食,《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》建议如下:


食物多样,谷类为主。每天的饮食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物;每天摄取12种以上食物,每周25种以上。每天食用谷薯类食物250g-400g,其中全谷物和杂豆类50g-150g,薯类50g-100g。


多吃蔬果、奶类、大豆。餐餐有蔬菜,每天至少300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2;每天食用新鲜水果200g-350g,果汁不能代替鲜果;每天吃奶制品,相当于液态奶300g;经常吃豆制品;适量吃坚果。


适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉。每周吃鱼280g-525g,畜禽肉280g-525g,蛋类280g-350g,平均每天摄入总量120g-200g。优先选择鱼和禽;吃鸡蛋不弃蛋黄;少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。


少盐少油,控糖限酒。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25g-30g;添加糖的摄入量每天不超过50g,最好控制在25g以下;每天反式脂肪酸摄入量不超过2g;足量饮水,成年人每天7-8杯(1500 ml-1700ml),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料;不饮酒,尤其是儿童少年、孕妇和乳母。

推荐阅读

全球近一半的胃癌发生在中国,预防其实很简单!

“1天1杯,1周7杯”还是“1周1次,1次7杯”?哪种喝法更易患癌症?
80%的患者没控制好,管理血压必须要知道这几件事!
降血压、控血糖、调血脂!常吃小米,可能还有这些健康益处
近3万中国人研究:这12种行为容易助长消化道癌症风险!你做了几种?

参考资料

[1] The Search for that Perfect Cancer-Fighting Superfood. Retrieved Aug 27 ,2021,from https://www.aicr.org/resources/blog/the-search-for-that-perfect-cancer-fighting-superfood/

[2] AICR's Foods that Fight Cancer™. Retrieved Aug 27 ,2021,from https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/ 

[3] 中国居民膳食指南科学研究报告(2021)


注:本文旨在介绍医药健康研究进展,不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导,请前往正规医院就诊。


版权说明:本文来自药明康德内容团队,欢迎个人转发至朋友圈,谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。转载授权请在「e药环球」微信公众号回复“转载”,获取转载须知。如有其他合作需求,请联系wuxi_media@wuxiapptec.com


欢迎扫码关注e药环球微信公众号,我们为您带来靠谱和前沿的好医新药全球资讯。

 About us 

e药环球 | 药明康德团队打造

点“在看”,分享健康新知 

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存